星期一
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徽州的雨和徽州的菌

www.jixijz.com   [字体: ]   作者:兰18356333912  来源:0563-8156998  浏览:671

 

转载自 徽山老伯


  正文  ▾


只有徽州的雨和独特的地理环境才能孕育出这般奇妙的食物。

明明就是上了霉的东西,却能安之若素的存在于世,心安理得的受着人们的追捧。

明明只是在油锅里随意煎炒一下,蘸着辣酱竟成了徽州美食的代表,外皮香脆,内里绵软,入口鲜香,一口咬下的满足,亦无法用言语去形容……

加班到夜晚,外面滴答的雨声起伏不定,我静坐窗前,聆听这绵绵细雨。淅淅沥沥的雨声伴着风声起伏,奏出了和谐而美妙乐章,雨就这样飘着,时急时缓,而我的思绪早已飞到临江老街的毛豆腐摊上,这个点也应该收摊了。

 

 

一个手拎煤炉,一口平底煎锅,三两张老旧桌椅,几副瓷碗竹筷,老旧的脚踩三轮和白鬓慈祥的老大爷。这是回忆毛豆腐时总会闪现脑中的画面,当然,还有那绵密柔软的口感,以及若隐若现的浓郁气息确是让人欲罢不能。

奶奶说,这是家乡的味道。

 

初见毛豆腐的人,一定会惊讶附着在表面的白色绒毛,那纱白缥缈的菌丝远看像是奶油般的形态,近观却能发现随风摇曳的绒丝律动,还有散落的黑色孢子细小到让人难以察觉,如此神奇的食物,如果看到你一定会伸手触碰一下。

徽州人明白,这是大自然的馈赠。

 

 

或者说,只有徽州的雨和独特的地理环境才能孕育出这般奇妙的食物,明明就是上了霉的东西,却能安之若素的存在于世,心安理得的受着人们的追捧。明明只是在油锅里随意煎炒一下,蘸着辣酱竟成了徽州美食的代表,外皮香脆,内里绵软,入口鲜香,一口咬下的满足,亦无法用言语去形容,你甚至觉得这样的食物简直不可思议。

然而,如果你轻抚过它,会发现有种微凉的轻盈随着指尖淌入心底,平淡亲切,正如奶奶说的那样,它代表的是家乡。

 

此刻窗外的雨水,已褪去急躁,正淅淅沥沥的下落,显得有些恬淡。

我想,这便是徽州的雨,恬静淡泊;

我想,这便是徽州的菌,安之若素。

大美徽州,欢迎您!

 

 



 
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